秋季鸭正肥，马上快国庆大假了，该好好享受鸭子的美味了。鸭肉属于凉性，低脂肪肉类，它对高血压，高血脂患者来说，它具有温和的性质，适于虚火之人，是补养的佳品。据说鸭子的眼睛有度视域，不用转头就可以看到身后。我可是第一次听说，难怪农村家里都养鸭，说是为了防贼，都说是它的嗅觉比狗都灵敏，原来就是它的眼睛厉害。
冬瓜也是秋季的家常菜，现在也是吃它的季节，它多汁性凉，而且有消炎、利尿、消肿的功效。不仅秋季可以吃，而且夏季吃也是具有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。它与鸭肉同煮，风味独特，美味可口！国庆大假就给家人吃这菜，清爽又开胃，汤汁都可拌面条泡米饭。
￥臻米升降电火锅锅智能家用自动多功能蒸煮炖饭菜插电分体式营养蒸淘宝旗舰店￥￥购买好多人认为冬瓜和鸭子一起吃，更加的凉性加重了，不适合多吃，其实它们二者的结合，可谓是秋季不可多得的美味，可以加点热性的食材一起烧出来，好多人加了豆瓣酱来提味，我有时也加点了，就是唯一不足的是，豆瓣酱的酱香味太浓了，它的特殊味道把鸭子和冬瓜的美味盖住了，我再也没有加了。后来我发现了比豆瓣酱更加好的酱料——火锅底料，加一些比豆瓣酱味道好多了。这次可可就做了《冬瓜烧鸭》，就加了火锅底料，烧出来的鸭子和冬瓜比以前好吃多了，而且不用加鸡精味精也特别的好吃，味道特别的醇厚醇香，不腥不腻开胃好吃极了。国庆大假，学会这道菜，有荤有素，全家都喜欢。
主料：鸭腿2个、冬主料：鸭腿2个、冬瓜克
辅料：盐、火锅底料50克、姜5克、八角1个、花椒粒1克、老抽3克、啤酒适量
做法：1、把鸭腿洗净切块，冬瓜去皮切块，姜切片
2、把臻米升降电火锅里加水，把蒸网加进电火锅里，把电火锅通电，启动“火锅”程序，程序里有大火、文火、小火、猛火多种功能，可以选择需要的火候，这个臻米升降电火锅升温特别快，8分钟可以汤汁沸腾，很节省时间，可以用猛火。
3、等烧开以后，把鸭块加进蒸网里，继续用猛火，把鸭肉煮开
4、把蒸网用自带的夹子，把蒸网提起来，可以用凉水把鸭块冲冲，去掉血沫，因为这个血沫比较腥，再把鸭的水倒掉。
5、升降电火锅再次加凉水，再把蒸网和鸭块加进去、加姜片和适量的啤酒、加火锅底料、八角和花椒粒
6、加锅盖，这款电火锅的升降盘和锅身都是分离的，所以拆洗起来也比较方便省事。另外，不仅仅可以用来涮火锅，该锅还具备上蒸下煮功能。
7、把电火锅通电，启动“火锅”功能，通电以后电火锅自动就是猛火烧开以后，打开锅盖，转小火慢炖1小时左右。
8、一般这个时候鸭肉都熟了，可以加冬瓜和盐了。
9、再次用小火炖到冬瓜熟透，最后可以用大火稍微收汁一些，这样味道更香浓，再把火力调至“文火”；摁“上升”键，将蒸网升上来，夹菜的时候特别方便，想吃什么夹什么。
10、不腥不腻的鸭肉就好了，鸭子和冬瓜熟是凉性，加了点火锅底料中和了凉性，冬瓜也吸收了鸭肉汤的香味，更加好吃了。这升降电火锅太方便了，吃着吃着，有些凉了，再一键下降，继续锅底煮着接着吃。
可可的小贴士1、鸭子一定要焯水去掉腥味。这样才好烧出来2、不要加太多的水，因为冬瓜炒出来也很易出水