乙腈物理性质，乙腈结构式，外观与性状：无色液体，有刺激性气味。熔点(℃)：-45.7，相对密度（水=1）：0.79，沸点(℃)：81.1，相对蒸气密度（空气=1）：1.42， 分子式：C2H3N，分子量：41.05。
乙腈又名甲基氰，无色液体，极易挥发，有类似于醚的特殊气味，有优良的溶剂性能，能溶解多种有机、无机和气体物质。有一定*性，与水和醇无限互溶。乙腈能发生典型的腈类反应，并被用于制备许多典型含氮化合物，是一个重要的有机中间体。乙腈可用于合成维生素A，可的松，碳胺类药物及其中间体的溶剂，还用于制造维生素B1和氨基酸的活性介质溶剂。可代替氯化溶剂。用于乙烯基涂料，也用作脂肪酸的萃取剂，酒精变性剂，丁二烯萃取剂和丙烯腈合成纤维的溶剂，在织物染色，照明，香料制造和感光材料制造中也有许多用途。
30%乙腈的沸点是81.6℃，30%乙腈是一种有机化合物，分子式为C2H3N，是一种无色液体，极易挥发，有类似于醚的特殊气味，有优良的溶剂性能，能溶解多种有机、无机和气体物质。有一定*性，与水和醇无限互溶。用于乙烯基涂料，也用作脂肪酸的萃取剂，酒精变性剂，丁二烯萃取剂和丙烯腈合成纤维的溶剂。
乙腈性状无色透明液体。有轻微醚气味。有*。燃烧时发光火焰。能与水、乙(醚)、甲醇、丙(酮)、*、氯化乙烯、乙酸甲酯、乙酸乙酯、乙酰胺溶液和许多不饱和烃混溶，不能与饱和烃混溶。能溶解一些无机盐类，如硝酸银、硝酸锂和溴化镁等。能与水形成共沸混合物(含水16%)，共沸点76℃。
凝固点45.7°C。乙腈为无色透明液体，有芳香气味。相对密度0.,沸点81.°C。