空心菜是比较常见的一种蔬菜，也比较容易种，在老家种的一般都可以摘好多次，市场上买也挺便宜的，主要是空心菜做法多样，简单又好吃，今天给大家分享的是素炒空心菜梗
做法步骤
第一步：先准备好适量的空心菜还有红辣椒和大蒜，空心菜最好是那种梗长一点的，把叶子去掉，不想浪费的话，叶子也可以留着下次吃，然后把备好的菜洗干净。
第二步：把红辣椒和大蒜剁碎先放一边，再把空心菜梗切成小段，长短就
看个人喜好吧，切之前记得用菜刀压一下空心菜梗，炒的时候可以更好的入味，再把切好的空心菜梗放水里泡10分钟左右，加一点盐泡也可以，这样做是防止空心菜梗里面会有虫子，也可以减少炒菜的菜梗会发*的可能，做菜前捞出来稍微把水弄干。
第三步：烧适量的油，听老人家说用猪油会好一点，可以更好的减少氧化效果，等到油烧热之后把辣椒和大蒜放下去，火不要太大，剁碎之后的辣椒和蒜容易烧掉，记得要翻炒，香味散出来就把空心菜梗放下去，翻炒两三遍再加盐，也可以适当的加一点酱油，这个主要看个人口味，不用加水也不用炒太久，比较容易熟，鸡精在起锅之前放就好了。
个人觉得这个菜还是挺下饭的，还有就是夏天的时候相信许多小伙伴没什么胃口，那就到了这个菜展现价值的时候，煮点粥伴着吃非常的美味，这时候可以适当的多加一点盐，只是个人建议，盐还是相对少吃点好，谢谢大家阅读。