夏天是吃空心菜的好时节，我们往往把空心菜叶吃了就把菜杆扔掉，那您可就太浪费了，下面懒宝就教你一道烂肉空心菜杆。
主要食材:
二两猪肉、空心菜杆、大蒜、小米辣、豆豉、味精、鸡精。
1、剁肉末、切菜备用
猪肉尽量使用五花肉，肥瘦相间才好吃，剁成肉末备用，空心菜杆切成小圆圈，大蒜剁成末，小米辣切丝，豆豉也要剁碎一些更入味，所有配菜切好备用。
2、用水煮焯空心菜
切好所有配菜，我们往锅里倒入少量冷水、盐、少许花生油。水开倒入空心菜杆煮半分钟捞出沥水备用。
3、炒肉末空心菜
重新洗锅放入花生油，把剁好的蒜末、辣椒末、豆豉炒香，然后放入肉末煸炒出油，最后放入空心菜，加加一勺盐、鸡精、味精，如果喜欢酸辣的可以适量放一点白醋，翻炒均匀入味就可以装盘了。
是不是很简单的一道小菜，买回来的空心菜杆既不浪费又好吃，每天教您一道小菜，快