很多朋友喜欢吃空心菜，尤其是生活在南方的朋友，空心菜似乎是餐餐必备，空心菜的营养丰富，尤其是钙含量居所有野菜的首位，受到大家的喜爱。从市场买回来的空心菜一般都很很老，只有上面的嫩茎是可以食用的，下面的茎秆只能扔掉怪浪费的。今天小编就和大家说说空心菜的扦插，再也不会浪费空心菜，自己动手扦插一盆，想吃随时采，非常的方便。
第一步：空心菜的选择
我们要扦插空心菜时，首先需要去市场买一把空心菜回来，首先选择茎秆稍微粗壮的空心菜，这样更容易扦插成功。
第二步：处理空心菜
选择好空心菜之后，我们把上面的嫩茎用剪刀剪去，稍微留一点叶柄。
第三步：修剪空心菜
在茎的底部仔细切至连接部，就是像竹子一样有节的部位以下切掉，不要有太多空心的地方，刚好切到隔断的地方，这一步非常重要，无论是水培还是直接扦插，可以有效的避免空心菜烂根。
第四步：水培空心菜
修剪好的空心菜直接放在容器中水培，等生出白根后就可以移栽了，或者直接采用水培都是可以的，但是需要经常的换水，补充肥料。
第五步：移栽空心菜
长好须根的空心菜就可以移栽了，空心菜是喜欢水的一种蔬菜，在南方很多的空心菜都是在水中种植的，所以我们要经常的浇水，它不怕水多，缺水口感就差，我们大可用大水伺候着，没关系。
空心菜的扦插是不是很简单呢，基本在一周左右就会长叶子，空心菜不仅喜欢水也喜欢充足的阳光。我们在采收空心菜以后，要保留基部3节左右，下次会继续发出新芽，空心菜吃不断。采收后及时补充氮肥，腐熟的豆饼水或者香油渣水都是可以的。
空心菜营养价值高，具有促进肠蠕动、通便解*之功效，空心菜中的叶绿素有绿色精灵之称，可健美皮肤，堪称美容佳品，空心菜中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，喜欢吃空心菜的种起来，不要浪费这么好的蔬菜。