转载自百家号作者：六少爷说广西
对广西人来说，蕹菜、番茄、芋头、茨菇，都是习以为常的蔬菜。只要季节到了，餐桌上从不缺少。不论你在家乡创业，还是外出打工谋生，都会在各种饭店里吃到这四种菜，有没有想过，也许你吃到的就是来自家乡的蔬菜。问题来了，这四种蔬菜里，谁才是你心目中的NO.1？
蕹菜
蕹菜博白蕹菜，又叫空心菜或通心菜，多年前已名扬海外。博白蕹菜以其鲜、脆、嫩著称，蕹菜汤因清淡可口被誉为青龙过海，是玉林人尤其是博白人最喜爱的素食汤菜之一。传说一位诗人在品尝博白蕹菜后，曾留下席间一试青龙味，半夜醒来嘴犹香的诗句。游子归来以吃上一顿博白蕹菜最为称心，外来旅人也以品尝博白蕹菜为快。博白蕹菜具有清暑解*、消*去腻、生津、消炎的功效，便秘的人，吃了能使大便畅通，对高血压病人也有疗效。
番茄
番茄田阳番茄，上世纪80年代开始引种外来杂交品种，品种由大果番茄发展至今天的大果番茄、水果型樱桃番茄并存，颜色有红色、*色、紫色等。田阳番茄果实椭圆形，果色鲜红，口感脆、清甜，果实较硬，耐贮运，品质优。近年来，百色市（主产区为田阳、田东）蔬菜种植面积12万公顷，产量万吨，其中番茄近2万公顷，产量80万吨，成为我国主要的“南菜北供”基地。
芋头
芋头荔浦芋头，人称“芋中之王”，因盛产于荔浦而闻名，是广西久负盛名的特产。据记载，荔浦芋头种植至今已有多年的历史。在荔浦民间，有许多关于荔浦芋的美丽传说:在明代嘉靖年间，荔浦久旱无雨，农田龟裂，颗粒无收，农民无粮充饥，还要给官府上税，因此怨声载道。怨声传到一位芋仙耳中，他闻讯后腾云驾雾来到荔浦，在县城官帝庙脚下（县荔城三小附近）的肥沃土中播下芋种，这一年芋头丰收，饥民以芋为粮，度过荒年。荔浦芋头营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，一度是封建帝王的贡品。
茨菇
茨菇平乐种植茨菇已有多年历史，平乐茨菇个大，肉质细腻，其中以桥亭乡种植的茨菇最有风味，还带有荔浦芋头的风味，具有松软中略显甘甜的特色，远销至港澳地区。中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。分析表明，茨菇主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量无素，对人体机能有调节促进作用。