这菜是“*王”？但很多人爱吃，清热降三高除口臭，孕妇少吃为妙
四月，已是春末，进入雨季，天气变得湿凉的，但有一种家常菜悄悄上市了。它的叶子大而细长，嫩绿而水灵。通常它也像韭菜一样都是头茬菜比较鲜嫩，后面就没那么好吃了。它就是常见的空心菜，也叫蕹菜。尤其是长在春末初夏的空心菜最鲜嫩，价格也贵一些，但遇上这菜我从不手软，清热降三高，用腐乳炒它最好吃。一次买个两三斤，一天可以吃完它，最常见是用腐乳来炒空心菜，很多人都爱这样吃。
记得小时候，我妈在菜地里种有空心菜，夏天时家里餐桌上空心菜总是占据着青菜的席位。我爸炒的空心菜最是好吃，猛火快炒出锅，居然味道非常好，比肉还好吃。后来才知道，原来空心菜很容易生长，随便在菜地里或者水里插上它的梗就活了，根本不用精心去打理，空心菜都会疯长起来，很高产。
空心菜的好处多多，它能清热解*，降三高，防口臭。还能增强体质，促进消化。但空心菜性寒，多吃它会容易疲惫。有些老人家称空心菜是”*王“而拒绝吃它，说吃了空心菜让脚容易抽筋，身体易疲劳，尤其是孕妇更不能吃，空心菜的寒性还会传染给孩子。其实这样的说法是错误的，空心菜无*，而且还好处多多，孕妇本身忌食的食物是比一般人多一些，但是少量食用空心菜还是可以的，并没有*性这样的说法。
今天我做了腐乳通心菜，一家人都抢着吃这盘菜，好吃又下饭，空心菜非常脆嫩，嫩绿的色泽让人食欲大动，很多人炒空心菜都会发黑，其实掌握猛火快炒就出锅这一点，就不会发黑而且颜色嫩绿了，下面看看我来教大家做这道腐乳炒空心菜吧。
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空心菜1把，蒜2瓣，腐乳1块，盐少许。
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1.把空心菜，麻油腐乳，蒜，准备好。
2.把空心菜嫩梗摘出来食用，其他的不要了。洗净后放入沥水篮。
3.我用麻油腐乳做的，加一勺腐乳水。拌匀备用。
4.蒜切蒜蓉，不用太碎也可以。
5.大火，炒锅倒油，加入蒜蓉炒出香味。
6.把空心菜倒入锅里，翻炒。
7.把空心菜炒软。
8.空心菜炒软后倒入腐乳水和盐，翻炒均匀。我觉得够味就没放盐了。炒好马上起锅装盘。
1.炒空心菜一定要大火快速炒，不然很容易颜色发黑还口感老。
2.腐乳我是用家里现有的，一般会买广合腐乳带红色那种。
3.空心菜无*，但孕妇少吃为妙。
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