凉拌空心菜
By零下一度
原料：空心菜、蒜、剁椒、盐、鸡精、芝麻油、生抽。
做法步骤：
第1步、空心菜摘成两段，清洗干净。
第2步、蒜切成末，剁椒一勺剁碎。
第3步、将蒜末、剁椒放入碗中，淋上一点热油。
第4步、加盐、鸡精、生抽、芝麻油调成凉拌汁。
第5步、锅内将水烧开，加少许盐和几滴油。
第6步、下空心菜大火煮20-30秒。
第7步、将煮好的空心菜盛出控水。
第8步、装入盘子，淋上调制好的凉拌汁。
第9步、成品图。
小贴士：
1、空心菜很容易熟入锅煮的时间不宜过长约30秒即可。2、煮好的空心菜一定要控干水份，水份过多的话会影响凉拌口感。2、调制的凉拌汁用到生抽、剁椒均有咸味，所以盐的量要少放一点。
来自美食天下零下一度的作品。
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