夏天，是吃草的季节。基本上人一到了夏天胃口就不如寒冷的时候胃口好，常常不想吃东西，这个时候家里面就会蔬菜更多一些，肉更少一些。蔬菜的种类也非常多，夏天常吃的就是蕹（weng第四声）菜、芹菜、青菜等等。其实小的时候并不知道蕹菜是什么，总听大人说蕹菜蕹菜，到底是个什么样从来也不知道。后来稍微大一点才知道这个其实就是空心菜。
蕹菜在各地的叫法不一样，有的地方叫做空心菜，有的地方叫做通菜，还有的地方叫做藤藤菜。其实关于蕹菜，笔者家里当时还出过一个小插曲。从记忆起吃蕹菜的时候就是把叶子摘了只吃根茎，后来有一天爸爸突然说那个叶子不要摘掉，明明能吃，摘掉多浪费啊。于是爸爸妈妈就这样起了争执，但是后来家里吃空心菜都是叶子带根茎一起吃，而我更喜欢吃叶子多一些。
蕹菜在以前还是野生较多，不过现在全国各地广泛种植，基本上也注意不到野生的了。夏天吃空心菜其实是一个非常好的主意，因为空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解*作用。
而且空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤。夏季经常吃，可以防暑解热、凉血排*、防治痢疾。
但是就这样一个人人家里都可以吃的一种蔬菜，居然还可以入药。主要是用空心菜的茎叶入药，以茎叶粗大、色灰青者为佳。主治凉血止血、清热利湿。对于便秘、痔疮还有蚊虫咬伤都有作用。如果一直流鼻血，就用空心菜加上糖沸水煮了以后服用，多半就能止血。在农村，虫也不少，如果不幸被蜈蚣咬伤，就可以用鲜蕹菜加上食盐少许，搓烂以后擦患处即可。
顺便说一嘴，蕹菜其实还会开花，你们见过吗？他开的花其实和牵牛花非常像，有兴趣的可以自己观察一下。