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文/新味农趣
蕹菜：蕹菜的生长发育对环境条件的要求，以及它的类型和品种
蕹菜，别名竹叶菜、空心菜、藤菜、藤藤菜等；在我国长江流域及以南地区普遍栽培，采收期从4月开始可延续到10月，是夏季极为重要的绿叶蔬菜之一。蕹菜属蔓生植物，根系分布浅为须根系，再生能力强。茎蔓生圆形而中空，柔软绿色或淡紫色，茎粗1~2厘米。茎有节每节除腋芽外，还可长出不定根，节间长3.5~5厘米最长可达7厘米；子叶对生马蹄形。真叶互生，叶面光滑，全缘极尖，叶脉网状，中脉明显突起，叶为披针形，长卵圆形或心脏形。叶宽8~10厘米，最宽可达14厘米，叶长13~17厘米，最长可达22厘米。
叶柄较长12~15厘米，最长17厘米花腋生，完全花，苞片5片，花冠漏斗状，白色或浅紫色。花期7~9月，种子中空呈凹形，果为蒴果，近圆形，黑褐色有细毛，千粒重32~37克。以种子或嫩茎繁殖，北方以种子繁殖。蕹菜生长发育对环境条件的要求1.温度蕹菜性喜高温多湿环境。种子萌发需15℃以上的温度，蔓叶生长的适宜温度为25~30℃，温度高，生长快且旺盛，采摘间隔时间愈短。能耐35~40℃的高温，不耐霜冻，15℃以下蔓叶生长缓慢，10℃以下蔓叶停止生长，遇霜茎叶即枯死。冬季或早春栽培，采用大棚并加温，以满足其生长对温度条件的要求。
光照蕹菜属高温短日照作物，分旱栽、水栽两种方式我国南方旱栽、水栽并存。水栽品种(统称水蕹)对日照的要求十分严格，一般情况下不能开花结籽，只能用无性繁殖的方法进行生产;旱蕹对短日照的要求没有水蕹严格，一般情况下都能开花结籽。蕹菜喜日照充足，较耐荫，可密植栽培。水分蕹菜根系发达，不定根多，吸收水分能力强，由于叶片大、蒸发量大，栽培密度高，需水量大，所以需要较为湿润的环境;当环境湿度低，则藤蔓粗老，严重影响品质，产量也明显下降，旱蕹的耐旱能力较水蕹强;蕹菜具有较强耐涝性，是夏季高温多雨季节极为重要的绿叶蔬菜之一。
土壤蕹菜对土壤质地、酸碱度的要求不严格，在黏壤及沙质土壤均可生长，既可旱地栽培，又可水田栽培。蕹菜生长旺盛需肥量大，尤其对氮肥的需求量较大，在保水保肥力强的黏质土壤中生长较好。蕹菜类型：子蕹用种子繁殖，耐旱力较藤蕹强，一般栽于旱地但也有水生。子蕹又分白花和紫花两种。白花子蕹花白色，茎秆较细，叶片大，对日照反应迟缓，适应性强，质地脆嫩，高产，全国各地栽培。如广州大骨青、大鸡*、温州蕹菜，适于浅水栽;浙江龙游蕹菜适于水面栽培。紫花子蕹花紫色，茎秆略带紫色，品质较差，面积较小，如湖北红梗竹叶菜。
蕹菜藤蕹：用茎蔓繁殖，一般开花少，更难结籽。质地柔嫩品质较好，生长期长产量更高。以水田或沼泽地栽培为主，也可在旱地栽培。如湖南藤蕹、四川藤蕹、广州通菜、江西水蕹。主要品种，泰国蕹菜：由泰国引进。叶片竹叶形，青绿色，梗绿色茎中空，粗壮向上倾斜生长。耐热耐涝，夏季高温多湿生长胚盛；不耐寒，适于高密度栽培。质脆味浓品质优良，亩产克。吉安蕹菜：江西地方品种。植株半直立，茎叶茂盛，株高42~50厘米，开展度35厘米。叶大，心脏形，深绿色，叶面平滑，全缘。茎管绿色，中空有节。生长期较长，播种至始收50天，可延续收获70天。亩产3500千克。
蕹菜子蕹菜：湖南省地方品种。植株半直立，株高25~30厘米，开展度12厘米。茎浅绿色，叶戟形，绿色，叶面平滑，全缘，叶柄浅绿色。早熟，播种后50天即可采收，生长期天亩产~千克。白壳：广州市农家品种。植株生长健旺，分枝较多。茎粗大青白色，微有槽纹，节细且较密。叶片长卵形，上端尖长，基部盾形，深绿色叶脉明显。叶柄长青白色，适应性强，可旱地或浅水栽培。品质好产量高，亩产千克。丝蕹：又名细叶蕹菜南方喜食品种。植株矮小，叶片较细，短披针形，叶色深绿。茎细小，厚而硬，节密，紫红色，叶柄长，抗逆性强，耐寒，耐热，耐风雨，适于旱地栽培，亦可浅水栽培。质脆味浓，品质甚佳，但产量稍低。从播种至始收60~70天，延续采收可达天以上。亩产约千克。广东大鸡青蕹菜广州市郊区地方品种。株高42厘米左右。茎粗大，浅绿色节较密。播种至始收约70天，生长势强，可延续采收天。抗逆性强，较耐寒。质稍粗品质中等。感谢您的认真阅读。结尾：
作者简介：新味农趣，喜欢三农，喜欢生活。喜欢耕作，喜欢写作，喜欢用文字表达观点。