随着设施蔬菜的快速发展，设施水培叶菜类也得到迅猛发展。其中营养液的养分配比对叶类蔬菜的产量和品质起到至关重要的作用。而氮元素作为水培营养液中最重要的营养元素之一，氮肥的施用会对叶类蔬菜生长、品质、产量等产生重要影响。生产上合理施用氮肥，不仅能促进叶类蔬菜生长，增加产量，还能提高其品质。有研究表明施氮水平过高或过低均会减少苦苣叶片光合色素含量，抑制其光化学反应活性，从而降低植株光合作用和干物质的积累。
目前关于水培叶菜类蔬菜营养液的研究主要集中在生菜上，关于蕹菜适应性营养液配方的研究则较少。蕹菜其实就是我们常说的空心菜，因其富含营养，且味道鲜美，深受消费者喜爱。山东农业大学的他们，希望通过研究不同氮水平对水培蕹菜的影响，以期为生产优质高产的水培蕹菜提供理论依据和技术支持。
他们选用了山崎营养液配方以及通用微量元素配方作为供试营养液
江苏荣诚：山崎营养液配方实验数据表明，随着施氮水平的增加蕹菜株高、茎粗、叶片数、叶面积和单株产量均呈先增加后降低的趋势，根系活力、叶绿素含量、硝酸盐含量也呈现先增加后降低的趋势。因此得出，适宜的施氮水平才能对蕹菜的生长产生促进作用。氮素过高，造成了一定的盐分胁迫，使得根系活力降低，延缓了根系生长，造成植株根冠比下降，进而抑制了地上部分的生长。氮素过高过低则会影响叶绿素的合成，从而降低光合效率，最终导致减产。
江苏荣诚：叶菜专用配方营养液江苏荣诚农业尝试了众多的营养液配方，此种配方非常适合叶类植物的生长，满足了植株对各种大量元素、微量元素的需求。按此配方配置成的营养液，在无土栽培设备上先后种植了生菜、蕹菜、紫苏、苋菜、香麦菜、苦苣等众多叶菜。
江苏荣诚农业：外白内黑管道水培蕹菜看到这里，如果你有所心得，也想种水培空心菜的话，不妨试一试！
参考文献：郭美玲,刘燕,孟凡龙,等.氮水平对水培蕹菜生长、产量和品质的影响[J].农业工程技术,,41(28):22-28.DOI:10./j.cnki.11-/s..28..