药材的吃法对于药效的吸收至关重要，错误的食用方法很可能会“偷”走药效，让药材药效降低或者不复存在。当下，人们对中药材尤其是传统稀缺名贵滋补药材的食用尚处在传统的“煲、煮、炖、泡”等原始方式，这样的吃法却未必是最合理有效的。拿冬虫夏草来说，从煎、泡、炖等传统食用方法到打粉、含食，上千年吃法的进化促使冬虫夏草的营养物质得以更方便、更好的吸收。正宗霍山石斛-金山药岭原产地种植石斛，更放心。
那么，同样被列入“中华九大仙草”且排在首位的霍山石斛，它的吃法经历了怎么样的变迁呢？
历史上霍山石斛食用方法的演变
霍山石斛（米斛）距今已有年以上的历史，由于历史悠久，我们很难确切地推断出它具体食用方法的演变，但从现存的古籍记载中可以看出霍山石斛在古代吃法多样，在特定的历史时期也有最受“推崇”的食用方法。霍山石斛“入丸散”是较早出现的一种食用方法。曹魏时期神医华佗的药方“华佗云母丸”采用五十三味药材，而霍山石斛就这些药材当中的一种。
金山药岭-霍山石斛——“华佗云母丸方”
也许是受到云母丸的影响，魏晋唐时，霍山石斛入丸散与其它药材一起搭配服用的方式十分流行。南北朝时期陶弘景《本草经集注》记录了长而虚的木斛“不入丸散”，也表明了只有短如蚱蜢髀的霍山石斛才能“入丸散”的讯息。唐代药王孙思邈在《备急千金要方》中记载了石斛入丸散的做法：“石斛入丸散者，先以砧槌极打令碎，乃入臼，不尔捣不熟，入酒亦然。”做石斛丸散需要先将霍山石斛捣碎，这样的做法同样适用于将石斛入酒。
金山药岭-霍山石斛——《备急千金药方》
霍山石斛掺酒使用在古代曾一度十分流行，石斛使用量最多的唐宋时期有关石斛用酒泡、蒸的记载颇多。唐代《外台秘要》中的“延年生石斛酒”方，以霍山石斛为君药加入二斗清酒浸泡，每日饭前温服，此法对筋骨疼痛大有裨益。宋朝《太平惠民和剂方》收录了霍山石斛“酒浸，蒸”的蒸食法，《魏氏家藏方》还记录了“酒拌微炒”的炒食方法。正宗霍山石斛-金山药岭原产地种植石斛，更放心。
元明至清初时期，霍山石斛最受诸家推崇的食用方法，由拌酒食用发展为煎煮代茶饮。石斛代茶最早是由朱丹溪提出的，他在《丹溪心法》中写道：“（石斛）煎沸去渣，食前饮之”，明代李时珍也继续提倡这种吃法：“（石斛）水煎代茶饮”。到了清初的《本草纲目拾遗》，赵学敏记载了霍山石斛枫斗“有成毬者，彼世人以代茶茗，或取熬膏以饷客”。可见清代霍山石斛代茶饮已得到广泛认可，而石斛熬膏食用也备受推崇。汪昂在《本草备要》中说：“（石斛）细锉、水浸，熬膏更良。”认为石斛熬膏乃最佳食法。
金山药岭-霍山石斛——《本草纲目拾遗》
到了民国和建国初期，霍山石斛泡煎后代茶饮用因为较为方便再次流行起来。民国22年（年）的《药性字典》和年安徽教育厅编的《安徽药材》都提到了石斛代茶饮这种食法。
霍山石斛，现在开始焖着吃
从入丸散到拌酒使用、从煎煮代茶饮到熬膏，霍山石斛历代食用方法始终都没有跳出传统的药材用法范畴。这几种吃法各有各的好处，但又多少有不尽人意之处。其共同的缺点是——耗时低效。
霍山人根据霍山石斛（米斛）枫斗难熬、难泡、难软、难嚼、费时五个特点，创新出一种集智慧和高效于一体的霍山石斛吃法，首次提出“好米斛，焖着吃”的服用理念，推动了霍山石斛食用方法的划时代变革，开创了霍山石斛米斛高效利用时代。正宗霍山石斛-金山药岭原产地种植石斛，更放心。
米斛焖着吃是一种智慧的吃法。传统的“煲、煎、泡”等服用方式，在制作的过程容易造成药效成分流失和破坏，因此用药量必须要足够的多才能减少药材在煎煮过程中药效发挥。霍山石斛应该用专用焖烧杯，其防腐蚀功能强大，封闭性能极佳，不会造成水分、药效挥发流失，同时也避免了药材与氧气长久接触而发生氧化损耗药效，能更完整的发挥出霍山石斛的功效。
米斛焖着吃更是一种高效的吃法。相关实践表明，煎煮霍山石斛需要花费至少4小时守候的时长，而泡饮虽避免守候但却需要至少1天以上服用时长才能完全发挥药材药效。我们无法改变时间，但我们可以充分利用时间。焖烧杯的出现将煎服和泡饮两种方式的优点合二为一，既缩短了出药时长，又避免了人工看守浪费时间，是一种完全高效的食用方法。