丝瓜与肉馅的又一款神仙搭配蒸出来的美食营养又健康～
By虫懒懒
用料
丝瓜根猪肉00克葱1小段姜丝适量食盐3克白糖1勺生抽勺白胡椒粉克蚝油1勺蒜3瓣
做法步骤
1、姜丝葱丝放入碗中加入纯净水浸泡30分钟制成葱姜水。
、前腿猪肉剁成肉馅。肉馅中加入食盐鸡粉白胡椒粉
3、再加入白糖淋入汤勺生抽。加入1汤勺蚝油。加入少许葱姜水。
4、顺着一个方向抓拌至料汁完全被肉馅吸收。再分次少量加入葱姜水搅打肉馅。葱姜水打入肉馅后持续摔打肉馅，直至肉馅细腻上劲儿。搅打好的肉馅中磕入1颗生鸡蛋，抓拌均匀静置0分钟。
5、丝瓜削皮切成5厘米长的大段。挖出丝瓜的内瓤，做成丝瓜盅。挖出的丝瓜瓤切碎加入拌好的肉馅中。
6、馅料搅拌均匀。取一个丝瓜盅盛入馅料。盘内铺上胡萝卜片。把酿入肉馅的丝瓜盅摆放在胡萝卜片上。蒸锅水烧开放入酿好肉馅的丝瓜。
7、蒸锅大火烧至上汽蒸5分钟即可开锅。稍放凉后把盘子里的汤汁控出备用。
8、炒锅烧热放油下入蒜末爆香。倒入蒸丝瓜的汤汁大火煮沸后淋入水淀粉勾芡。
9、汤汁熬浓稠后淋在盘中的食材上。
10、最后撒少许香菜点缀。
11、完成
小贴士
做好的丝瓜盅可以泡在清水中防止氧化变黑。丝瓜入蒸锅蒸5分钟即可时间过长丝瓜的颜色就不那么翠绿了。肉馅要少量多次的打入葱姜水最后加入1颗生鸡蛋锁住肉馅的水分。这样蒸出来的肉馅更鲜嫩。
丝瓜的营养功效
1.润肤美白
保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。
.健脑
有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病*有明显的预防作用。
3.活血通络
有止咳化痰、凉血解*的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
4.解*消肿
丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解*，利尿消肿的作用。
丝瓜的饮食禁忌
丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食。
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