盛夏里，青翠绿衣下包裹着的丝瓜，从绿色的藤叶中一个个滑落出来，身体便优雅地展现在我们眼前。丝瓜又名蛮瓜、菜瓜、天罗絮、布瓜、天丝瓜等，丝瓜原产印度，唐末传入我国，明代时已普遍栽种了。不论是篱边随意的攀附，还是藤架的交错支撑，阳光下那清雅的小*花总是能给人一种露出神韵的感觉。夏季丝瓜长成后，一支支垂下来像少女一样羞涩的随风摇曳。
丝瓜的营养
由于丝瓜中维生素B1等含量亦高，有利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康。丝瓜所含的蛋白质、淀粉、钙、磷、铁和维生素A、维生素C等都是极高的。其蛋白质含量比冬瓜和*瓜高2～3倍。古人认为老丝瓜的筋络贯穿，类似人体的经络，许多女性有月经不顺的问题，其实在平时饮食上注意多吃些丝瓜，对调理月经不顺有很好的帮助。丝瓜握在手里软软嫩嫩的，嫩得有时简直有些遗憾，小时侯看到大人，切下来一大碗的丝瓜，下锅一煮，变成软绵绵的一小碗，尤其是那种外皮光滑的丝瓜更是如此，那时常想要是丝瓜煮熟后还是那么多，那该多好啊。丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走，烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用。用丝瓜做菜要讲究柔和、平静。无论是一盅清淡软滑的丝瓜汤，还是一盘姹紫嫣红的丝瓜炒肉片，丝瓜做成地菜肴是清甜滑爽的，它送来清新的气息，散发的诱人香味，是夏天的最美好的回忆。
丝瓜的其他用途
丝瓜有通经络、清热化痰、凉血解*的功效。丝瓜入秋后，渐渐变*也成了院中美丽的点缀，老丝瓜瓤切片，用力擦拭没头发的部位可以治疗斑秃，也是厨房刷洗锅碗的好工具。据说用丝瓜熬制的水洗脸或化妆，能养颜养肤，所以这种水就有了个“美人水”的雅称。而且丝瓜藤茎的汁液还具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。将丝瓜藤从根处剪断，插入瓶中，沥出的水液有人称“天罗水”，据传佛祖释迦牟尼就用这种丝瓜水共众僧祛病强身之用。