水是生命的源泉，是人体内含量最多的营养素。体内水主要分布在细胞内液，细胞间液和血浆中，占成年人体重的65%左右。人的一切生命现象和生理活动都不能离开水。
由于水相对容易获取，人们往往忽视它的重要性。其实水是人力体需要量最大，最重要的营养素。就人的生命而言，断水比断食的威胁更重要，因为断食至所有体脂和组织蛋白质耗尽50%时才会死亡，故人不进食只饮水尚可存活数周。而断水至全身水份失去10%时就可能死亡，不饮水只能存活数日，一般断水五到十天即可危及生命。因此，水被誉为生命之源。
以上就是水的重要性。接下来我们来说一说随着生理功能吧。
构成组织细胞和体液。
参与体内物质代谢。
调节体温。水的体温调节和人体内热量的分布起重要作用。那人你发个或处于高温环境时，可以通过大量出汗加强散热时体温相对恒定，每蒸发1ml汗水散发能量为.5千焦。通过血液循环和体液交换科时物质代谢产生的热均匀分布的全身各处维持正常体温。
润滑作用。谁以各种形式在身体需要活动的部位起润滑作用。如图，也有助于吞咽和消化类，也有助于眼球的湿润和转动。滑液对关节内脏其他人组织，器官起到润滑，缓冲和保护的功能。
哦，水的功能这么多，那我们要怎么调节呢？
人体每日都会有一部分水通过尿液，汗液蒸发，呼吸和排便排出，要通过饮水，食物的摄入来补充丢失的水分，以为着体内的水平衡正常情况下，每日水的摄入和排出量一般维持在到ml左右。
体内水平衡的正常调节主要依赖两种途径，第一种就是中枢神经控制，第二种通过肾脏调节的水排出。人体水丢失过多时，细胞外液中钠离子浓度升高，一方面，血纳离子浓度升高导致血浆晶体渗透压升高，引起口渴中枢兴奋，激发饮水行为。另一方面，血钠离子浓度升高促进垂体后叶分泌抗利尿激素，加强肾对水的重吸收，减少通过肾排出的水量。
水呢，可以通过饮水，饮料和食物摄入，另外糖，脂肪和蛋白质等产能营养素在体内氧化分解终产物是二氧化碳，氢二氧和尿素，二氧化碳和尿素作为代谢废物被排出体外，而轻二氧可以被人体再利用，成为内生水。
一般情况下，正常成年人水的生理需要量为~ml/d，最低需水量ml/d。