藏红花，大家应该有听过，可作为食品的香料，也可以作为药材使用，价格是比较高的，但是功效也多，不少人会购买藏红花泡水喝，用以养生保健。那么，藏红花到底有哪些功效呢？使用时有哪些需要注意的呢？下面我们一起来看看吧。
藏红花有哪些功效？
首先，藏红花有助于养颜、抗衰老的效果，因为它当中含有番红花苷类，这种物质可以加快血液循环，有活血效果，食用后，可以让脸色更加红润。还有就是它其中还含有大量的藏红花酸二甲酯、藏红花酸等物质，有抗氧化的效果，所以可以延缓衰老。
其次，藏红花还可以起到一定的预防癌症的效果，它当中的藏红素有很好的抗癌活性作用，尤其是乳头癌细胞，抑制效果最佳。
再者，适当的食用一些藏红花，还可以加强我们的免疫力，因为它当中含有大量的蛋白多糖，这种物质可以活化蛋白激酶c，这样巨噬细胞的活性就能变得更强，从而提升免疫力。
最后，藏红花还可以辅助治疗脑血管疾病，它有活血化瘀的功效，可降低血脂，加快血液的流动速度，以及增加血流量，减少脑血管堵塞或梗死，从而起到预防心脑血管疾病的作用。
藏红花虽然药用价值高，但是也不是随便什么人都可以食用的，使用时也有很多的讲究，所以，在食用藏红花之前，大家最好提前了解一下藏红花的禁忌，以免用错，伤及身体。
藏红花食用禁忌
第一、孕妇不建议食用藏红花，因为它有活血化瘀的功效，可刺激子宫，加快子宫收缩，容易致使流产。
第二、经期也不建议食用藏红花，容易增加出血量，而且还可能导致腹痛、腹泻等问题。
第三、溃疡的患者也不建议食用藏红花，对病情不利。
第四、藏红花不可长期大量食用，容易上火，并对身体造成不利影响。
由于市场上，现在有很多小贩为了利益，会售卖假的藏红花，所以下面给大家推荐两个鉴别真假藏红花的方法，希望可以帮助大家购买到真的藏红花。
辨别真假藏红花的2个方法
1、水试法，主要就是准备个碗，里面倒入少量水，然后取一点藏红花，放进去，看看水的颜色，如果颜色是金*色的，那就是真的藏红花，如果是红色的，那就是假的。
2、擦拭法，主要就是拿一根藏红花，沾点水，然后准备一张白纸，把花用力在纸上摩擦，如果纸上的颜色是金*色的，那就是真的，如果是红色的，那就是假的。
温馨提醒：购买藏红花时，最好选择正规、大型店铺购买，这样比较安全，有保障。
参考资料：
1.《藏红花的功效与作用》.-10-11.春雨医生.