将自来水煮沸喝并不代表安全，因为水煮沸并不能“杀死”重金属、砷化物、氰化物、亚硝酸盐、有机污染物，比如农药、杀虫剂、合成洗涤剂等有害物质。
自来水烧开饮用是我国人民的饮水习惯，水烧开后可以杀死一些细菌微生物，这是古人们解决生物污染的良策，但是对于今日受污染的水源就不适用了。
许多人以为，自来水烧开可以杀灭水中的细菌和病*，喝烧开的自来水是安全的，这是一个极大的误区。自来水烧开后：
、细菌和病*的尸体还在水里，进入人体后即成为医学上所说的“热源体”，临床上常见的“无名热”多源于此。
2、自来水在消*的过程中使用了氯制剂，水中残留的氯与有机物反应生成致癌物质三氯甲烷，烧开后三氯甲烷的致癌性会提高4倍，烧出了有害物。
3、钙与二氧化碳发生反应生成碳酸钙沉淀致人结石。
4、溶解氧流失。细胞因缺氧而变形也是致癌的重要原因，凉开水不能用来浇花、养鱼，那能养人吗？！
5、部分有*有害物质如重金属离子、化学污染物等并不会因为水烧开而消失。
水烧开可除去大多数挥发性的有机物，但水中的致癌物大多源于非挥发性有机物（如三氯乙酸）。因此水烧开后水中的致癌物反而比生水增加。
总结：
自来水不烧开，有细菌病*，可能马上致病；
自来水烧开，烧出有害物，年积月累，得慢性病。
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