相比其他业态建筑，酒店的机电系统设计比较复杂的，尤其是国际品牌五星级酒店的要求更是与国内规范有一定的差异性。
本文就给排水系统而言，分别参照各国际品牌五星级酒店设计要点，供大家探讨。
参考的酒店品牌如下：
A、凯悦
B、喜达屋（已并入万豪）
C、希尔顿
D、万豪/万丽
E、洲际
以上酒店集团均有档次不一的品牌，但其机电要求基本一致。
一、给排水
1）水量：
按照国家规法，水箱容量为最高日20%~25%，但以上所述酒店一般要求储存1~3天水量不等。
但从本专业角度及国内实际情况而言，此条可协商不执行或协调以最小代价执行。
案例：
背景：
酒管工程手册适用于全世界范围该品牌的酒店，并未对中国有本地化的优化。
对于西方市*条件较差的情况下，酒店要求3天储水量并不过分，但在国内这种国际品牌酒店建设一般选址在城市中，不可否认，中国城市化进程中，城市（包括二三线城市）市*条件可以说是全世界范围内较为完善的。
以上海为例，近10年未出现过自来水停水的状况（近期极端天气室外水管水表冻坏也仅出现过一次），所以储存三天水量并无太大意义。
小结：在储存生活水量方面，酒店在市*有两路进水的条件下，一般可接受储存一天的用水量。
2）水处理：
酒店一般对水质要求较好，常规需要出具自来水水质监测报告，根据水质要求对自来水进行深度处理，一般去除的杂质就是悬浮物、胶体、藻类、微生物等，处理流程也大同小异。
砂缸过滤，活性炭过滤，精密过滤（保安过滤），加氯消*或者紫外线消*灯。
对于洗衣房、厨房、锅炉房等特殊用水还需进行软化水处理，酒店对洗衣房和厨房的硬度要求一般是80~ppm（碳酸钙计），锅炉房要求硬度是0ppm。
对于自来水水质较好地区（如上海），水质硬度一般在ppm左右，可与酒管协商客房部分生活水处理流程省略软化流程，仅对厨房和洗衣房等特殊用水进行软化处理。
北方地区（如天津水质硬度在ppm左右）水质远达不到酒店要求的时候，就必须所有处理流程都要设计了。
小结：
水处理系统在前几年做五星级酒店为必选项，在大猩猩最近两年参与设计的酒店中，根据市*进水的水质条件，酒店方接受不设置中央水处理系统，仅要求洗衣房、厨房设置软化水处理装置。
在实际项目操作中，甲方可在项目所在地点进行实地采样，送检测机构检验水质情况，若满足酒店方水质要求（常规为WHO标准），则可不设置中央水处理。
3）给排水系统
A、用水指标（用水定额）
上述酒店对客人用水定额均有要求，一般取值在~L/人*天，从设计角度需注意两个方面：
不仅建筑给排水规范中对指标有范围要求，各地区（尤其缺水地区）节水条例中也会对用水指标有要求，此指标远不符合。当项目申请绿色建筑时，指标越小，对项目投资越有利（非传统水源利用率、太阳能利用率等都与此指标有关）。
酒店管理越好，用水量越少。洲际酒店规定定额不超过L/人*天，这包含了客房卫生用水、厨房用水、洗衣房用水、泳池用水等各用水单位，客房卫生间用水仅L/*天（冷水+热水）。
所以用水定额在设计初期一定要与酒管充分沟通，避免后续发生重大变更。
小结：
用水指标按照国家标准设计，酒店方一般不会有太大意见。
一种计算方式：
酒店标准中会出现每个房间储存多少水量，如朗廷酒店每个客房储存1m3即可，需要注意，这种计算方式计算的结果是没有包含酒店后勤区域用水的。
第二种计算方式：
按照国标算法，客房用水+后勤用水。
一般情况下第二种计算方法计算结果大于第一种。
B、给水系统
1、一般客房区按照0.2~0.45MPa分区，酒店客房淋雨大花洒型需要至少0.2MPa压力。
2、厨房和洗衣房按照0.45~0.65分区，此项也可以协商，通常由厨房及洗衣房顾问提供设备清单。
3、系统分合：客房区和后勤区分别设置一套给水设备，后勤用水量较大时也不会对客房用水产生波动。（客房楼层的备餐间也不能和客房共用，此条较为苛刻，但一般可协商）
小结：
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