记得营养圈有位朋友曾经说过一句话“早餐不吃饭，你的大脑就会吃屎”。这句话虽然直接粗暴，但是却有一定的道理。
然而随着社会的发展，越来越多的人处于快节奏的生活状态，早餐也大都被忽略。也有的会用路边的煎饼果子、手抓饼等等快捷小吃代替。总之，给自己十分钟，让自己享受一顿愉悦的营养早餐，成为现代青年的奢侈生活。
当然，早餐不仅要吃，更讲究营养丰富、全面，这样才能给身体提供足够的能量和活力。说到营养早餐，大多数认为一碗粥、一个鸡蛋、一个包子或者是一份牛奶、几片面包就是营养的早餐，其实不然。今天生活菌带你看看，营养的早餐到底长什么样？
在给朋友们介绍健康造成前，我们先来看看健康早餐的标准。
1、蛋白质
营养学的教科书中用这样一句话来描述蛋白质“蛋白质是构成人体生命的基本物质，没有蛋白质就没有生命”，由此可见，蛋白质的重要性。
生活中富含蛋白质的食物有很多，比如：瘦肉、鸡蛋、牛奶以及奶制品、大豆以及豆制品等。
2、维生素
说到维生素，大家第一反应就是水果蔬菜，没错！维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物，它虽不参与构成人体细胞，也不能为人体提供能量，但是它在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。
富含维生素的食物有：各种蔬菜和水果。
3、碳水化合物
碳水化合物为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素，也是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。大家熟知的主食，馒头、米饭、面条、包子等主食说的就是它。不过现实生活中很多人为了减肥而不吃碳水，当然这需要在营养师的指导下进行，否则很容易会造成蛋白质的过度分解，营养不良，水肿，甚至酮体增高，酮症中毒。
生活菌根据人们的大致生活习惯，给朋友们推荐几款简单方便而且营养又丰富的早餐餐单。
一、西式早餐
（此早点制作约15分钟）
准备食材：面包片、芝麻酱、番茄、生菜、鸡蛋、培根、牛奶、苹果、蓝莓、葡萄、沙拉酱
做法：
1、把培根提前解冻后放进微波炉打熟（约2分钟）；
2、鸡蛋用蒸蛋器蒸熟（约2分钟）；
3、把各种蔬菜以及水果清洗并切好备用（3分钟）；
4、蔬菜水果清洗切完后，培根和鸡蛋熟了，我们开始准备做简易三明治（两片面包片中间夹生菜、鸡蛋、番茄片、培根、涂抹芝麻酱）（2分钟）；
5、牛奶倒入杯子中，放入微波炉加热一分钟；
6、把提前准备好的水果放入容器中，加适量的沙拉酱搅拌均匀（怕胖的朋友可以用酸奶替代沙拉酱）（2分钟）；
点评：这顿早点虽然看上去简单，但是营养却非常全面，重点是制作简单快捷。
二、中式早餐
（此早点制作约15分钟）
准备食材：燕麦片、牛奶、鸡蛋、菠菜、水果一个、豆干1片、酱牛肉一小块
做法：
1、鸡蛋放入蒸蛋器中蒸熟（约2分钟）；
2、菠菜、水果洗净，菠菜切小段备用（约3分钟）；
3、锅中烧水，水开后放入菠菜段焯水1分钟后捞出（约3分钟）；
4、豆干切成细丝备用（约2分钟）；
5、酱牛肉切成片后，放入微波炉中加热1分钟（约2分钟）；
6、燕麦片加适量牛奶放微波炉中加热1分钟；
7、把准备好的豆干跟菠菜放到一起加盐、醋、酱油等调味品适当搅拌均匀（约2分钟）；
点评：用燕麦片代替传统的粥会更省时间哦！对于吃不惯西式早点的朋友来说，这个中式早餐是个很不错的选择。
三、超简单早点
西红柿鸡蛋菠菜牛肉细面
（此早点制作约15分钟）
准备食材：挂面适量、西红柿、鸡蛋一个、酱牛肉一小块、菠菜适量
做法：
1、锅中加水加热，利用烧水的空档清洗西红柿、菠菜并切成小段、并把酱牛肉切成小片；
2、锅开后放入挂面；
3、再次开后放入鸡蛋、西红柿、菠菜、酱牛肉；
4、再次开锅后，加入盐及其他调味品即可出锅。
总之，无论是西式早点还是中式早点，离不开鸡蛋、牛奶和蔬菜这3种食物。当然对于一些不喜欢喝牛奶或者是不能喝牛奶的人来说，可以选择原味酸奶代替哦！