藏红花，英文名Saffron，卖的并不是植物的花，而是这种花的红色花蕊。藏红花的主要产地也不是西藏，而是伊朗，世界90%的藏红花产自伊朗，因为藏红花进入中国是从西藏传过来的，所以叫藏红花，其实和西藏没什么关系。
以前在迪拜，应该没听说过什么藏红花，最早藏红花是当药材来卖的，而且还是藏药，也就懂行的中医会了解，藏红花在中国量少且金贵。而迪拜的藏红花量大，聪明的中国人自然看到了其商机，也就是现在很流行的国外代购，随着代购们不留余力地传播宣传，再加上曾经在央视3.15晚会上的露脸，藏红花很快在国内的高消费人群开始流行起来，成了一种很受欢迎的滋补品。
藏红花的确有着许多功效，其中最大的功能就是活血祛瘀、养血补血、调经理气在这方面表现极佳，所以藏红花一直以来很受女性朋友的青睐，同时对年龄大的三高人群也不错。
藏红花是伊朗产的，正常情况大家应该去伊朗买，由于伊朗特殊的国际环境，局势不稳，西方的制裁，很慢广泛的出口的其他国家，所以离伊朗最近的，横渡波斯湾分分钟就能到的中东旅游之都–迪拜，自然就充当起了伊朗藏红花的最大”分销商”了。
迪拜最大的藏红花分销市场，应该是迪拜老城区的香料街和木须巴扎里的伊朗市场，那里是一个批发贸易市场，而香料街的部分区域除了作为市场外也成了一个景点了，游客络绎不绝，自然是销售藏红花的好机会。在香料街，很多店铺都会贴出中文的揽客海报，告诉中国游客这里有售藏红花。
但不要觉得他们卖的藏红花都是真的，在市场里的以次充好的假货也不少，毕竟在全世界伊朗产的藏红花占到了总量的百分之八九十以上，这个产量每年都是有限的，也不可能无限量地供应，在市场里走一圈看到许多店里像晒咸菜般地晒藏红花，能不让人怀疑吗？
藏红花常见假品有用某些植物切丝染色而成的，比如萝卜丝。也有用高级纸浆做成丝加工染色而成的。还有一种较少见的是用印度萌草菌染上胶汁制成的。还有一些是拿用真藏红花泡出来的水去染色假的藏红花。
另外中国部分地区也有人工培育种植藏红花的，虽然都是藏红花，能不能达到效果就不一定了，毕竟很多培育的藏红花单紫外线照射强度就不一定符合药典的要求！这也就造成了国内目前藏红花市场比较混乱，没有统一的行业规范标准。以次充好国产藏红花冒充伊朗藏红花在卖，陈货掺假假货很多，为普通大众的选择购买增加了困难。
所以，你如果不是很了解藏红花，不建议旅游去市场里购买。
藏红花的使用方法不少，最常见的就是泡水喝，一次放5-根花丝，真品藏红花一放进去水就呈现自然均匀的浅*色；阿拉伯人也用藏红花煲饭，有的还拿来烹饪菜肴甜品，在国内爱喝酒的朋友拿藏红花来泡酒，这也是我们相比于国外很特色的喝法。