不知道大家有没有注意到，各地的冰雹天气好像变多了，噼里啪啦的一夜过后，庄稼地里多了一些冰块碎渣。你知道这是怎么一回事吗？其实，这和我们古时的一个传统节气有关系--芒种。
芒种是农历二十四节气中的第9个节气，日期是每年公历6月5日或6或7日。
“芒种”与“忙种”谐音
芒种为什么叫芒种呢？小柚子来告诉你。
芒种的“芒”字，是指麦类等有芒植物的收获，芒种的“种”字，是指谷黍类作物播种的节令。
“芒种”二字谐音，表明一切作物都在“忙种”了。
芒种时节风俗多
这样一个吉祥的节气，自然少不了民间的风俗啦~~芒种时节，有趣的风俗可不少呢！
风俗一：送花神
农历二月初二日花朝节上迎花神。芒种已近五月间，百花开始凋残、零落，民间多在芒种日举行祭祀花神仪式，饯送花神归位，同时表达对花神的感激之情，盼望来年再次相会。这个习俗还曾经被曹雪芹写进了《红楼梦》里呢！
风俗二：安苗
芒种安苗习俗安苗系皖南的农事习俗活动，始于明初。为祈求秋天有个好收成，各地都要举行安苗祭祀活动。家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、村民平安。可谓是吃货们的视觉盛宴！
风俗三：打泥巴仗
贵州东南部一带的侗族青年男女，每年芒种前后都要举办打泥巴仗节。当天，新婚夫妇由要好的男女青年陪同，集体插秧，边插秧边打闹，互扔泥巴。活动结束，检查战果，身上泥巴最多的，就是最受欢迎的人。小柚子人缘这么好，忽然就有点担心了……
风俗四：煮梅
在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节，青梅营养丰富，但是，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。
怎么样，芒种时节的风俗，是不是非常丰富呢！如果可以，你最想体验一次这些风俗当中的哪一项呢？
考虑到前面三项都是需要多人来完成的，柚子觉得第四项比较好操作一些。最重要的是第四项是可以用来吃的，特别合柚子的胃口！
如果一个节气和吃联系起来，那么柚子就会记得格外清楚！因此，柚子今天给大家带来了一种青梅好吃的做法，脆青梅，并附带保姆级教程哦~
脆青梅的保姆级教程
1.青梅洗干净，放阳光下晒干水汽。挑出坏的，伤的果子，切掉坏的，伤的部分，保留好的部分。
2.用两包盐杀青。
3.戴手套搓搓搓，直到青梅颜色变深一点儿。
4.杀青完了过水清洗干净。
5.完好的果子这时要扎几个洞，否则腌的时候会失去水份变蔫。放盐水里泡一个白天。
6.这是泡一个白天，到了晚上，可以看到有些变颜色了。然后，倒水，放水龙头下最小的水流冲，两个小时，换水，流冲两小时，换水，然后一直放水龙头下，能最小的水流冲一个晚上。
7.这是流冲一个晚上后的果子。然后，烧开四分之一的*冰甜品。也就是，*冰糖克，水克，烧开，冰糖化掉，放凉。然后，把青梅放四分一料水里浸泡一天。
8.浸泡一天后，倒掉糖水，换入三分之一的凉的*冰糖水，即*冰糖克，水克煮开，放凉。放入青梅浸泡一天。
9.把青梅放入容器里，加入二分之一的冰糖水。
10.三天后开启，不酸了，甜甜的，脆脆的。
原料要用心挑选
怎么样，这份教程是不是非常保姆了，更加保姆的是，柚子原料都给大家选好了。
好的食材才能成就好的料理，脆青梅也是。所以，小伙伴们在挑选的时候一定要擦亮双眼。
下面这款青梅的质量很好，产地是丽江，对，就是那个人美景美的丽江哦~现摘现发。
一般质量较好的青梅会被用来产青梅酒，而这款青梅就是主打青梅酒的制作，所以是比较好吃的。
如果小伙伴们对重量有疑惑，可以去找客服问一下，无论是自己吃，还是送人，都很合适。带上小伙伴，一起享受芒种吧！
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