女儿最近说，要吃减脂餐，让我尽量做油少的食物。
女儿不算胖，但这个年龄总是每天要去秤上称一称，假期中我们稍微吃得放纵一点，然后她就说要少油了。
女儿曾经周末的时候跟着我去上了很多营养课，她自身对于饮食的把握倒是没让我操心过。
她现在正处于青春发育时期，又是营养特别需求的时期，同时5月还是一年中孩子长得最快的季节。
既然要吃减脂餐，也就满足她要求，而且我和孩子爸爸都在健身，那就多做高营养密度的食物，少脂肪和少单一碳水食物，同时大量吃蔬菜。
其实这也始终是我在不断提倡的：食物多样化，营养均衡，控制总能量，控制脂肪和比较单一的碳水化合物的摄入量，多蔬菜。
今天来分享一个最简单最简单的高营养密度的美食，不用一滴油，而且做出来特别嫩滑，我女儿有点夸张说这鸡蛋有“入口即化”的感觉。
这道菜就是水炒鸡蛋，真是超级简单，3分钟就上桌，不用各种调味料，加点葱花就香而不腥。
好了，下面来看具体步骤......
鸡蛋三个、小葱一小把、盐适量
1、准备好原材料。
2、将小葱切成长度合适的小段，只用了葱叶部分。
3、鸡蛋打入碗里，加入适量盐，充分搅拌均匀。
4、加入小葱拌匀。
5、锅里加入适量水烧开。
水和鸡蛋液的比例掌握在大致1:1。
6、倒入鸡蛋液，先不要动，待表面大致凝固。
7、待表面大致凝固、锅里还有一部分水的时候开始翻炒。
（我拿相机拍照耽误时间了，让鸡蛋比预期的微微老了一点点，不过还是很嫩，要掌握在锅下面还有部分水的时候开始翻，不然后面会有点粘锅。）
8、成品图。
一、除了加葱花，也可以将大葱切成末加入，或者洋葱切成末加入也是不错的养生美食；
二、水一定不要少了，和蛋液要1:1的比例，水少了就不嫩，而且会粘锅；
三、为了更加嫩，还可以在搅拌蛋液的时候加入少许清水；
四、最好用不粘锅来炒，不过别的锅也是同样可以这样炒的。
叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家、高级健康管理师，致力于简单、美味、接地气的原创养生美食做法分享。
不求爆款，不追热点，不打造网红，只希望我平凡的健康饮食成为您一日三餐的一部分，