藏红花，是极为珍贵的药材，关于藏红花无论是古籍还是国外均有大量的记载，明朝李时珍《本草纲目》就曾记载过藏红花的作用与功效，元代《饮膳正要》也记载了藏红花的作用与功效。
01什么是藏红花？
藏红花，是鸢尾科植物番红花的干燥柱头，其味甘，药性平，归心、肝经。藏红花的主要成分有类胡罗卜素、挥发油、*酮类、维生素类等，其中类胡罗卜素为主要发挥作用的成分。
藏红花采自海拔米以上的高寒地区，原产地在伊朗，经印度传入西藏，由西藏再传入我国内地。
中医非常喜欢藏红花，认为它活血化瘀效果奇佳，另外还有美容颜养等功效，特别对女人，可以预防子宫肌瘤、小叶增生等问题。
藏红花在美食界也享有一定的地位，它和鹅肝、松露、鱼子酱这些响当当的食材过名，被称为食材界的“三王一后”。由于藏红花泡在水里之后是金*色，可以为一些菜肴制造出“帝王*”等霸气的颜色，因此，藏红花也常常被用作当做染色剂。
其次，藏红花拥有一股特殊的香气，用来烹饪能够提高食欲，过去，调料是一种深受上层社会人士喜爱的物品，所以藏红花也因而流行。
02经常喝藏红花泡水，身体会有哪些变化？
1、活血化瘀，藏红花的活血化瘀效果非常好，对于防治心血管方面疾病以及调理月经促进血液循环，都有着一定的帮助。
2、美容养颜，经常用藏红花泡水喝，能够帮助调节内分泌，加快细胞再生，使肌肤变得光泽红润，延缓衰老。
3、解*凉血，适当的喝藏红花泡水，有利于促进人体的新陈代谢，帮助体内*素快速的排出体外，从而提高自身的免疫力及抵抗力。
4、散瘀开结，藏红花入心、肝二经，具有降逆顺气、开结消瘀的功效，泡水喝可改善忧思郁结、胸膈痞闷等症状。
5、藏红花泡水和对老年人的功效非常多，可以预防帕金森和阿尔茨海默，可以保护心脑血管，预防脑梗，心梗，心肌缺血和动脉硬化，还可以调血脂、血糖，预防糖尿病和三高。中老年人容易睡眠不好，藏红花泡水喝解郁安神，能促进睡眠，缓解疲劳，舒解忧郁，放松心情。
03藏红花的正确服用方法
1、煎汁服用：可以取4~8根藏红花放入加热容器中，加水煎煮后取汁服用。可用于必经、痛经、恶露不行、胸闷心痛、淤滞腹痛等多种病症。
2、泡水服用：藏红花泡水服用方法比较简单，每次取4~8根藏红花放置于干净的杯子里后用开水冲泡，待几分钟开始有些变色以后饮用，来回冲泡4~5次之后连同藏红花一起喝下。
3、泡酒服用：藏红花可泡酒服用，可以扶正散寒、化湿通络、强筋健骨。
04提醒：这3类人建议少喝藏红花泡水
孕妇不能喝藏红花泡水，有时候会出现流产的现象；出血性骨折的患者以及脑溢血的患者，禁止服用藏红花；胃黏膜损伤、肠壁损伤等可能引起出血的胃肠疾病的患者，禁止服用藏红花……