TUhjnbcbe - 2023/9/16 19:11:00
《燕京岁时记》记载“冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄等，蘸以冰糖，甜脆而凉”；但现在不是吃糖葫芦的最佳季节，而且山楂也不是当季水果。但是夏季正是水果种类最多的时候，做成水果冰糖葫芦也是非常不错的。做好的水果冰糖葫芦，一颗颗看起来晶莹剔透，让人不停地咽口水，吃到嘴里甜滋滋的，相当的治愈。轻轻咬上一口，糖衣嘎嘣脆透心甜，糖浆不苦、好吃不粘牙；在吃上一口水果，酸中带甜，别提多好爽了！今天就来跟大家分享一下，水果糖葫芦的做法，感兴趣的朋友赶快收藏一下吧！食材准备：香蕉1根、草莓5个、橘子、猕猴桃1个、细砂糖克、清水克。做法步骤：1根香蕉去皮切成小段，草莓清洗干净对半切开，猕猴桃去皮切小块，橘子剥皮取7瓣。用竹签串起来，按照自己喜欢的顺序串起来。找一个不粘锅，倒入准备好的细砂糖和清水，按照1:1的比例，开中火慢慢将细砂糖煮至融化。再转成小火，煮至微微泛*。煮糖浆的时候，不要搅动，不然容易结晶翻砂。一直保持最小火，将串好的水果放到糖浆里面迅速转一圈；不要将所有的水果放到糖浆里面，不然容易将水果烫熟烫出水。放到案板上，等到糖浆冷却变硬，就可以开吃了。很多朋友会有疑问说，剩余的糖浆该怎么办？我会将糖浆熬煮成琥珀色，加入适量的红茶水、冰块和柠檬片，做成好喝的柠檬茶；在炎热的夏季来一杯，别提多过瘾了。而且既能吃上糖葫芦，又能喝上冰冰凉的柠檬茶，一举两得。小贴士：如果确定糖浆熬好了，用牙签沾一点糖浆，放到冷水中，糖浆冷却后迅速变硬就可以了。熬糖浆的时候，不要中途关火再次熬煮，不然是苦的。外面的糖葫芦之所以能够保存时间长久，是因为加入添加剂；家里做的糖葫芦化得会更快些，最好随吃随做。大家喜欢吃什么水果，就用什么样的水果。美好的时光总是那么快过去，今天这道美食到这里就做结束了，你看完学会了吗？用普通的食材，做出最美味的餐食。如果你喜欢我的文章，欢迎