番红花，是鸢尾科多年生球茎花卉，它的价值很高，是十分名贵的中药，也是世界上最贵重的香料。藏红花，就是它的花柱头。要得到一克的藏红花药材，要用掉上百朵花，1磅（0.45公斤）番红花来自75,朵花。
在多数的时候，同等重量的番红花高过*金。西班牙称其为“红色的金子”，伊朗称其颜色为“帝王之色”，印度称其美白功效为“让女人美丽的花”。
番红花，让人真正认识它，并不是以药材的身份，而是作为一种观赏花卉。它的花色有*色、紫色、紫红色、白色、以及羽毛色。
番红花，植株不高，不过半尺左右，深绿色的细叶，表面有浅沟，背面有白色条纹，按开花时间分为春开种和秋开种，以春季开花者居多。想要在花盆里种植番红花，这几个小技巧要掌握好。
番红花，球根类的花卉，用地下球茎繁殖，需用多菌灵浸泡种球后栽种。球茎的大小，直接关系开花的多少，选种大一些的球茎是获得高产的关键。球茎入土埋深一般为15-20公分.
盆栽番红花，最为简便的是去市场购买专用的球根用土。也可自配培养土，用腐叶土6份、园田土2份、沙1份混合后，并加入基肥，即可使用。
日常浇水，一般在定植时须充分的灌水，以促进其发根和发芽。茎叶生长时，就需要减少浇水量。也可根据环境、气候的因素来决定，气温低少浇水，气温高多浇水。
禁忌不宜长期持续过湿甚至渍水，否则容易烂根。花后，浇水的次数要逐渐减少，休眠需停止浇水，保持干燥。
日常施肥，一般施氮肥，以促进叶子的生长和光合作用。其次是钾肥，以促进茎的坚实，增强抗逆性和抗病力，促进球根的膨大。