削皮刀是一种给蔬菜水果削皮切块的多用途小刀。削皮刀功能繁多，使用方法多样，这让它成为了大厨手中最常用的多功能刀具之一。如果你的厨房中还没有配备削皮刀，请买上一把，这一定是笔合算的买卖。
削皮刀能够轻松切开许多水果和蔬菜，包括较为坚硬的蔬果，例如甘薯。
1.把圆形的水果或蔬菜平放在砧板上，两端与板面水平。
2.将削皮刀抵住靠近蔬果一端的地方，刀片垂直穿过果肉向下切，把蔬果的一端切除。
3.将蔬果转向，重复刚才的动作，切掉另一端。
4.利用刚才的切口把蔬果立起来，在切片的时候用手拿稳。
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张小泉幻想家系列不锈钢刨皮刀瓜果刨皮器削皮刀刮皮刀刨皮刀D京东月销量好评率98%无理由退换京东配送旗舰店￥10.9购买5.拿着削皮刀，从蔬果上端的切口向下切片。
6.按照你的想法重复多次切片动作。
削皮刀还能用来削去苹果或土豆等蔬果的薄皮。削皮刀的刀刃十分锋利，它能比某些削皮器削得更快更干净。
削皮刀还能用来削去柑橘等水果较厚的表皮。