“无严冬酷暑，夏可不葛，冬可不裘。”
这是生活在建水的民众对建水最美的赞扬，建水古称金临安，是国务院批准的中国历史文化名城，历经12个世纪的建设，至今保存有50多座古建筑。
建水古城图/秀云南如果大家准备来云南游玩的话，千万不要错过建水这一城市，丰富的历史文化成就了这里独特的民俗风情，更是铸就了“建水美食”的千般滋味，来到建水古城就注定要在建水的美景与美食中，颠沛流离。
网红客栈
到古城当然要住有特色的客栈喽！建水有两个著名的网红客栈，一个是朱家花园旁的临安客栈，另一个是临安路上的临安故事客栈。
建水古城图/秀云南临安客栈档次高，价格不菲，有一些外国游客在此订房，而临安故事客栈性价比还不错，在美团上的标准间，一间不会超过元，而且还送双人自助餐。
建水古城图/秀云南住在这里到朱家花园，文庙，朝阳门以及其他几个城门，甚至去临安小火车站，都只需步行几分钟或者十几分钟即可，很方便。
建水古城图/秀云南香满楼
建水古城有许多美食，刺激着游客的味蕾。
“建水十八吃”就有汽锅鸡，过桥米线，草芽，酸石榴，烧豆腐，凉勺粉，狮子糕，水泡梨等。
建水古城图/秀云南位于翰林街63号附六号(朱家花园大门前行50米)的香满楼是品尝建水特色美食的圣地，这家餐厅在大众点评上被评为红河州美食热门榜第一名，颇具老字号韵味，环境小资，复古主题，有文艺范儿。
建水古城图/秀云南香满楼内有四合院，两层阁楼，可同时接待百来人，《十二道锋味》曾在此拍摄。“扎染桌布，吊着的布灯笼，着古装的服务员，让人仿佛身至明朝酒肆之中。”
建水古城图/秀云南建水古城图/秀云南汽锅鸡
香满楼的菜肴色香味俱佳，价格也比较实惠。来此自然要点建水第一吃：汽锅鸡。
汽锅鸡图/秀云南草芽
被称为“肴中真品象牙菜的草芽也不容错过。
草芽是一种水生草本植物，食用的部分为根茎，建水县志记载：“草芽似藕，味较甘美，为邑中特产，”可见当地人对其的喜爱。
草芽图/秀云南建水十八怪有云：草芽当做象牙卖，这不仅是因为草芽白净形似象牙，也因为其价格堪比象牙，一盘清炒草芽就要28元。
建水古城佳肴图/秀云南建水豆腐
西门板井豆腐，可是建水的招牌美食，您可还记得《舌尖上的中国》第一集吗？专门讲了建水豆腐。走进西门，在一个不起眼的小巷子口可以看到下面这个路标，进巷子不远就是这家豆腐作坊。
建水古城图/秀云南这家豆腐作坊不卖建水烧豆腐，他是专门给建水满街的烧豆腐店供应豆腐的，那些小店都是从这里进货，然后自己边烧边卖。
建水古城图/秀云南建水古城豆腐图/秀云南还有的店只卖豆浆和豆花，10元一个人，先交钱再进去自己盛豆花或者豆浆，自己放调料或者糖，没人管你吃饱了就出来。
建水古城图/秀云南店里还卖包装好的豆皮、豆筋等豆制品，真空袋包装，看着卫生还地道。
建水豆腐图/秀云南建水豆腐图/秀云南西门板井
从小店出来对面就是西门板井，西门豆腐所用的水就来自这口井，《舌尖上的中国》讲，建水豆腐不用卤水，就用这井水就可以点豆腐，而建水豆腐好吃就是因为这口井。
建水古城图/秀云南大板井建于明洪武初年，不论天旱阴雨，泉水从来不干，不满。是建水乃至云南最出名的一口井，大板井为甜水井，冬暖夏凉，甘甜润口，所以用井水做出的西门豆腐极富盛名，细腻香醇。
建水古城图/秀云南不少当地人都会拿着桶来自打水回去喝，人来人往十分热闹，大家也很爱护井水，打上来的水不能再倒回井里，也不能在此洗衣服和洗用具。
建水古城图/秀云南下面这些烧豆腐店的豆腐都出自西门板井豆腐作坊，豆腐的烧香味传的整条街都是。
建水古城图/秀云南建水古城图/秀云南临安街上的勺粉老店，也是一家网红店，位列红河小吃面食热门榜第三名，号称《舌尖上的中国》拍摄地。
建水古城图/秀云南店面比较小，可以品尝烧豆腐，勺粉，米线等小吃，勺粉适合天热的时候吃，味道非常的板扎。
建水古城图/秀云南“民以食为天”，在建水，为美食美景颠沛流离不也失为一个吃货最浪漫的表白了，这个秋天，就去建水“流口水”吧！
编注：秀云南，发现云南发现美，秀一个原汁原味的云南给世界看