人民日报欧洲网讯“鳄鱼梨”或“*油水果”这是它在中国的昵称，因此也被中国网友称为“手榴弹般的水果”，它的出名当然离不开对健康特别看重的粉丝的口碑传播。当然，它在英语中更为人所知的名称是鳄梨。
据“环球时报”报道，年鳄梨进口量达到32,吨，而在年则达到了43,吨，同比增长28％。中国市场的需求对世界各地的鳄梨出口商来说都是一个福音，特别是在墨西哥，秘鲁，智利，哥伦比亚和多米尼加共和国等国家。
鳄梨被归类为“超级食品”，因为它含有0.3％的糖，8％的碳水化合物和15％的脂肪，加上与橄榄油相似的脂肪酸比例。由于它的钾浓度很高（每克毫克），这有助于降低血压和维持新陈代谢，因此它甚至被认为有助于减肥，这是中国日益注重健康的中产阶级的一个重要的考虑因素。
除了健康益处之外，善于营销也有助于销售额的激增。这不是一个新现象。加利福尼亚州的种植者在20世纪60年代开始为营销活动筹集资金，将产在南美洲的名为“睾丸”的水果改名为鳄梨，以使其听起来更加开胃。
当年鳄梨密集地出现在中国媒体上时，中国人更倾向于吃它们像豆腐一样切片并用酱油调味。许多消费者对他们的新选择感到有些困惑：这款水果与他们习以为常的水果不同，鳄梨既不甜也不酸，纹理也很不寻常。
关于如何食用它们，也是制约其在中小城市销量的重要因素，解决这一问题的方式一直是教育活动：例如，在一位墨西哥妇女成功地展示它如何食用后，哈尔滨的一家百货商店能够快速地售出50盒鳄梨。
虽然中国购物者对鳄梨越来越感兴趣，但中国的水果商们和市场基本上已认定前三大生产国：墨西哥，秘鲁和智利。（根据海关数据，去年墨西哥的进口量达到吨;秘鲁和智利的进口量为13,吨，为12,吨。）
鳄梨在20世纪20年代首次在广东省首次亮相，直到年，更多善于冒险的水果商们才开始将它列入自己的采购清单，而当地的农民也才开始尝试种植和栽培。它需要更多一些耐心才能培育出：通常，鳄梨植物直到两三年才开花，五年后每棵树才会产出35-千克果实。
然而，国内鳄梨未能对当地市场产生太大影响，大部分原因是大多数中国人认为水果只在海外种植才会有很高的品质。
根据上海分销商的说法，鳄梨对进口的依赖会给当地市场带来巨大的价格波动。分销商表示，智利鳄梨季节即将结束，“墨西哥鳄梨的质量不稳定”，1月至4月价格趋于全年最高峰。5月之后，由于秘鲁收获开始大量出现在中国市场，鳄梨的价格才开始下降。
较低的价格意味着这是首次购买者往往更愿意尝试。
在中国对鳄梨的接受程度开始成为热门新闻的最近四年中，消费趋势发生了显着变化。例如，在一线城市，年轻的专业人士正在转向新鲜压榨的果汁和超级食品沙拉。鳄鱼消费和中产阶级生活方式被上海和深圳等城市的富裕居民，视为更为小资的生活方式的代名词——无论是奶油口味还是减肥功效。
可以肯定的是：随着对鳄梨的兴趣蔓延到中小城市，而中国的中产阶级数量到年将达到预期的6.3亿，鳄梨的销售将推动中国与智利、秘鲁和墨西哥的贸易关系更加紧密。