武汉的天气是越来越热，
作为一个有潜力的胖纸，
老曹终于迎来最喜欢的夏季菜搭配模式
稀饭肉末竹叶菜梗子
那叫一个清新爽口不油腻。
对了，竹叶菜的学名就是“空心菜”，
也就是最近总有人找老曹打听的，
容易吸附重金属、
绝对不能吃的叶片蔬菜。
毕竟在武汉过夏天，
最不能少的蔬菜就两样
苋菜和空心菜
老曹这两天一直在三个地方打听
身边的集贸市场，
城外的批发市场，
远方的大棚农场。
发现不管是普通市民还是农户、商家，
都听说过关于“空心菜强力吸附重金属”的说法，
听起来还有模有样——
“一把空心菜的种子到水里，不用打理，一个多月后，就能长得绿油油，把土里的、水里的重金属吸得饱饱的。”
网络截图
网络截图
搞得老曹心里都捉急了
这空心菜是躺了流言的枪，
还是真的“吸金”能力超强？
结果找到几个专家详细打听，
得到的说法竟然是：
空心菜确实会随时吸附重金属！
原因是——
“空心菜属水生菜，在水中非常容易生长，这让它很容易吸附重金属元素。”
纳尼？
老曹必须承认：
听到这个说法是整个人都不好了。
难道这么多年的夏天最中意的餐饮搭配，
实际上是吃进了不知道多少的重金属？
话说，
如果吃进重金属
能提高自己的“吸金”能力，
那么老曹也就认了，
毕竟现在也还算健康，
仔细看看自己的钱包，
从来就没发出过金色的光呀！
真是一言难尽，真是忍不住伤心……
就在老曹放肆地让心理去活动时，
蔬菜专家又话锋一转：
“水中生长时，叶片和根茎都比较大，易吸收水中物质，所以对水质要求非常高，周边必须排除工业项目，环保成本也高，一般很难形成规模种植。”
图文无关
专家的这个意思就是，
容易吸附重金属的空心菜
是以“水生”为主。
那么武汉人餐桌上的空心菜
是水生还是土养的？
接下来的话让老曹终于放了些心——
“目前国内的水生空心菜在湖南、江西等地有少量种植。浙江、江苏等设施农业发展较好的省份也有，但价格比较高，很少进入武汉。”
图文无关
随后，老曹也从集贸市场的菜贩和
批发市场的经理那里得到了相同的说法：
“叶子菜耗损率高，现在又是本地菜集中上市期，不可能从外地购入。目前市场内空心菜几乎都来自本地。”
另外还有农业部门的说法：
“武汉本地几乎没有水生空心菜种植，均是通过大棚旱地来种，出产快，销售容易。”
图文无关
因为在蔬菜的出产效益上，
水中生长的空心菜只能割一茬，
掐了就只能重新撒种，
而大棚种的一季可以割三四茬，
出产率更高。
不过，
尽管业内、专家和主管部门都说，
武汉没有规模种植的水生空心菜。
但是，
这种情况也是存在的↓
专家提醒
在武汉的郊区或者偏远地区，也有农户会在自家附近的水塘边种一些空心菜，农户吃不完的菜可能会拿到集市中来卖。
那如果不小心买到
农户零星种的水生空心菜怎么办？
老曹必须赶紧打听
并分享一个选购小窍门
空心菜选购小窍门
“空心菜在水中长得舒展，叶面会呈明显的圆形，而陆地大棚种的空心菜长得快，叶片明显很尖。”
所以您家们在买空心菜的时候，最保险的方式就是仔细看看叶片的形状，只买尖的，不买圆的。
老曹还带着这种方法
专门跑到几家集贸市场里去打听，
发现在售的空心菜确实都是尖形叶片，
商贩们说，
平时似乎就没有进过圆叶空心菜。
从这个方面来说，
正规菜市场还是比较放心的，
就怕在农户自种自销
或不知来路的空心菜中间，
有圆形叶片的在卖。
武汉市农委农残检测中心相关负责人
专门让老曹转告您家们：
温馨提示
购买水生蔬菜（不只是空心菜，还有水芹菜等）时，千万不要图便宜在地摊上买，应尽量到正规集贸市场、超市购买，更放心些。
尽管这样的说法
有放之四海而皆准的感觉，
但老曹觉得，靠谱！
老曹
辞典
曹
打
听
我是曹打听，一个把吃穿用玩、钱袋子管起来的朝气中年男煮夫。下周二，继续帮您家们打听。
