中科白癜风看皮肤病更专业 http://www.ykhongye.com/万特纳庄园（MaisonVentenac)是一个家族企业。年，阿兰·莫雷尔(AlainMaurel)创立了万特纳酒庄，并继承了其父母的莫雷尔（Maurel）葡萄园。这两个葡萄园就是如今万特纳庄园的主要葡萄来源。
年，阿兰莫雷尔的女儿和女婿进入酒庄，将家族的产业推向了一个新阶段，万特纳酒庄也逐渐被更多人认识。
酒庄的葡萄园位于朗格多克的卡尔巴岱（Cabardes)产区的中心地带。包括了万特纳酒庄的葡萄园和莫雷尔Maurel家族酒庄的葡萄园，总共有公顷。
葡萄园背靠黑山山脉，朝向面向南方，面对比利牛斯山脉。葡萄园常年享受到地中海灿烂的阳光，和来自大西洋清爽的清风。
卡尔巴岱产区位于石灰石带上，万特纳酒庄的葡萄园受益于这里的石灰石土壤，给葡萄酒带来矿物感以及清新的酸度。
卡尔巴岱产区因为受到地中海和大西洋的双重影响，可以种植的葡萄品种多样，包括歌海娜、西拉、美乐、马尔贝克甚至赤霞珠。万特纳酒庄最为青睐的葡萄品种却是品丽珠，在这里能够酿造优雅精致而浓郁的酒款。
“异见者”保罗红葡萄酒
葡萄品种：品丽珠
有机种植，不使用化学药品
不添加商业酵母
水泥罐中发酵
不添加SO2
精选葡萄酒园
50年龄老藤葡萄
产量低：年产瓶
独家定制的陶罐以及橡木桶陈酿
“异见者”清教徒红葡萄酒
葡萄品种：西拉
有机种植，不使用化学药品
不添加商业酵母
水泥罐中发酵
不添加SO2
精选葡萄酒园老藤葡萄
产量低：年产瓶
独家定制的陶罐以及橡木桶陈酿
万特纳酒庄OlivierRame专访
卡尔巴岱产区（Cabardes)的石灰石土壤如何影响你的葡萄酒风格的？
OlivierRame:卡尔巴岱的石灰石土壤对我所追求的葡萄酒的风格助益良多。我追求的是纯净、新鲜和优雅的葡萄酒。卡尔巴岱的白色石灰石土壤帮助我达成这个目标。首先，这种土壤给我的葡萄酒里带来类似白垩的矿物感。其次这种土壤的排水性好，葡萄园更有活力，也更容易打理。
这种土壤酿出的葡萄酒优雅而精细，你必须让好的苦味（能带来新鲜度和优雅）和不好的苦味达到平衡。因此你需要追求更高的葡萄成熟度，来达到这种平衡。这种优雅和新鲜的风格在普遍酿造厚重葡萄酒的朗格多克并不多见，这也是我们在欧洲如此成功的原因。
地中海和大西洋对你的葡萄园和葡萄酒带来哪些影响？
OlivierRame:大西洋给我们带来的是更加规律和丰沛的降水，而地中海带来的是干燥和炎热的夏季。因此我们能够酿出成熟度和新鲜感俱佳的葡萄酒。我们的葡萄酒有很好的结构感，同时不会过于厚重，有极佳的平衡感。
我们的气候温暖且有足够的降水，带来霜霉病的压力，葡萄园里野草也很茂盛。但是我认为犁地除草是相对不恰当的做法。我认为葡萄园的地表应该完全被植物覆盖，避免阳光照射，以利于在地中海炎热的夏季保持水分。为了保持葡萄园的土壤和自然森林的土壤一样有活力，翻土的工作应该交给蚯蚓，而不是靠人力或者拖拉机。你看过寸草不生的森林吗？我是没见过，大自然是复杂的，也是奇妙的。
你为什么这么
