导读：茎像“空心菜”花像“莲花”，农村很常见，但很少人知道它的用途
文：三农小七
我国很多地方都不缺水，特别是南方地区，水量充沛，物产丰富，到处都是碧绿碧绿的，风景非常优美。
即便是在农村的一些小水沟旁边，也长满了绿绿的杂草，而水边有一种常见的植物，人称其为——水花生，很多人都不喜欢它，农民朋友往往更是见到就铲除，殊不知它价值很珍贵，但是很多人不知道它的用途，铲除掉，可不可惜呢？
01水花生科普
水花生，是民间的一种叫法，它酷似“空心菜”，它的杆子如同空心菜一样，里面是空心的，而且也是一节一节的，同样的节上能生根。和空心菜一样，节沾到泥土或者水面就能生根，发芽，长成新的植株，从某种意义上说，它和空心菜真的很像。
水花生的花比较小，但是也很漂亮，很像缩小版的“莲花”，人们综合它的外形像空心菜，花像莲花的特点，把它称之为——空心莲子草。
不过好像说反了，因为空心莲子草才是它的书本名称，水花生是民间叫法。在农村，说空心莲子草可能没有人知道，但提起水花生，很多人都知道哪里有！说不定就在农民家的房前屋后，或者田边土角，小水沟边……
02农村怎么那么多空心莲子草？
空心莲子草本来原产地的在南美洲的巴西等国，后来人为带到了我国，并广泛生长起来，我国于年就把它列为了入侵物种名单。能够进入入侵物种名单的植物都有一个共同的特点，那就是繁殖速度非常快，不容易被铲除。
空心莲子草也有这么一个特点，所以现在农村很多地方都有它的存在，特别是有水的地方，浅水区或者水边时常生长着很多的空心莲子草。空心莲子草在很多地方已经泛滥成灾，成为有害物种，但它也有很多妙用，我们还是先来看看它的害处吧？
03空心莲子草的危害
空心莲子草，又名水花生，记得小时候姑姑还专门给奶奶推荐过水花生，说是喂猪非常好。要给我们家带水花生的种子过来，种上以后年年都生长，但是由于我们家本来就是山区，可以喂猪的草很多很多，于是就拒绝了。
但，没有过几年，那种名为“水花生”的植物，就已经悄无声息的长在了房前屋后了，怎么来的？不知道，也许这就是水花生成为入侵物种的原因吧？
很多深山，没有人过去，更谈不上人们引种过去，或者带过去的了，也依然有水花生这种植物的存在。它的繁殖能力和传播能力真的太强了。
水花生危害很大，它往往密密麻麻的长满整块庄稼地，还不能用普通的方法铲除。若是直接用锄头铲除，不出三天，地里又有了嫩嫩的水花生苗了；若是直接翻耕，不出七天，地里又长出了参差不齐的水花生苗，因为埋的程度有深有浅。
以前农民在铲除水花生的时候，得一根一根地把它的根茎翻土挑拣出来，还得仔细认真，倘若有一节掉到泥土里，它依然能够重新生长起来，你说烦不烦？
即使在面对现代技术的时候，它们也能顽强的生长，很多除草剂往往只能消灭它的地上部分，而无法彻底铲除它！好在现在有一些除草剂能够比较有效地铲除水花生了，比如：氯氟吡氧乙酸乳剂、虎威水剂等等，以前可真的累了农民了，一根根挑拣，非常辛苦。
04水花生的用途
1、水花生的食用价值。水花生生长在水边，它有着和空心菜媲美的生长速度，因此长得也是非常嫩的。水花生也生长在泥土上，也有的很嫩，它的嫩茎嫩叶可以当野菜食用。
水花生的做法也很简单，采摘新鲜的水花生，切段焯水，焯熟透捞出沥干倒入花椒面、辣椒面、味精、食用、蒜末、葱花等搅拌均匀就可以了，味道嫩脆爽口，很好吃。也可以焯水后炒着吃，味道也不错。
2、水花生的药用价值。水花生全草可以入药，具有清热，利水，凉血，解*等作用，用途还是很多的，作用也比较大。
3、水花生可以作为饲料使用。水花生的泛滥成灾，很大程度上与当年人们引种做饲料有关，当然这个关系不是唯一。它的种子可以通过风、雨水等传播，还能通过鸟类、陆生动物等传播。但作为饲料还是很不错的，猪、牛、羊都比较喜欢吃水花生，特别是兔子非常爱吃，作为饲料还是很不错的。
05结束语：
水边常见的一种植物水花生，它的茎像“空心菜”；而它的花则非常像“莲花”，说它是缩小版的莲花，一点儿也不过分。水花生在农村很常见，它虽然是外来入侵物种，但它的价值却不小，只不过很少人知道它的用途，比如做野菜，做药材，做动物饲料，搞绿化……那么，我们在见到花生草的时候，是直接铲除还是利用起来呢？你说了算！但还是请大家保持在一个合理，可控的范围，毕竟——空心莲子草是外来入侵物种，很容易泛滥成灾！
读者朋友们：您那边有这种空心莲子草吗？你们打算直接铲除，还是开发利用呢？欢迎留言交流哦。对了，您那边管空心莲子草叫什么呢？也是叫水花生吗？
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