大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.1、8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。想了解大米什么牌子的好吃，看大米品牌排行榜前十名。
1、金龙鱼大米
推荐理由：大米香味浓郁，非常好闻。
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“金龙鱼”是益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司所拥有的食用油品牌。益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司是中国最大的农产品和食品加工企业之一。
2、十月稻田大米
推荐理由：很香味儿。米粒色泽有光泽。有特有的米香味儿。表面有油光。
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十月稻田，专注东北香米，是一个以优质东北大米、杂粮、干货为主营的农业品牌，致力于为国人提供大众化、优质化的健康食粮，其产品风格丰富多样，从不同角度诠释健康食粮的多样性，满足不同消费者的消费需求。
3、福临门大米
推荐理由：很新的米。大米色泽光亮，颗粒饱满，米香浓郁，吃完了再来买
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多年来，福临门用自身的专业、创新和坚持，不断奉献安全、营养、健康、美味的产品给消费者，“福临门”系列食用油的销量在全国同业中名列前茅。
4、柴火大院大米
推荐理由：感觉品质确实非常好，价格也可以接受，味道很香，可以作为口粮长期食用。
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柴火大院，五常市彩桥米业有限公司旗下品牌，柴火大院主打草帽包装风格，该品牌注重食品安全与膳食营养。
5、北大荒大米
推荐理由：米色晶莹剔透，颗粒饱满均匀，看着就是好东西，米饭喷香扑鼻，令人食欲大开
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北大荒公司拓展以“突出小包装米和高端米为主的大米产业”为主业，以“原粮贸易”为左翼，以“离岸金融及金融衍生品”为右翼的三大经营板块，拉动8万农户增产增收。生产的“北大荒”品牌系列大米被评为中国名牌产品、最具市场竞争力品牌产品，成为老百姓厨房餐桌上的“放心米”。
6、五常大米
五常大米是黑龙江五常市出产的大米，素有“贡米”之称，五常为国内重要的商品粮基地，其良好的自然环境、悠久的种植历史及优良的生产技术，造就了五常大米的出色品质。
7、五丰大米
华润五丰有限公司是中央直属的国有控股企业、世界强企业——华润（集团）有限公司旗下优秀的综合食品企业集团。公司前身为年成立于香港的五丰行有限公司，是一家集食品研发、生产、加工、运输和批发零售于一体的综合食品企业集团，主营业务包括蔬果、肉食、冷冻食品、大米及现代农业产业。
8、金健米业大米
金健米业股份有限公司于年4月在上海证券交易所上市，是湖南粮食集团控股的首批农业产业化国家重点龙头企业。
9、葵花阳光大米
“葵花阳光”牌系列五常精品大米，以其正宗品味和高端品质赢得了全国消费者的厚爱。由获得国务院特殊津贴的著名水稻专家肖青玉研究员主持科研育种及种植推广工作。葵花阳光水稻研究所现有标准化试验田60亩，良种繁育基地0亩，试验选育的优质水稻品种（品系）有多个。
10、香满园大米
益海嘉里在祖国的总投资已超过亿元人民币，现有员工2.3万人，在全国25个省、自治区、直辖市，建立生产基地60余个，生产型实体企业多家，主要涉足油籽压榨、食用油精炼、专用油脂、油脂化工、玉米深加工、大豆精深加工、水稻循环经济、小麦深加工、食品原辅料、粮油科技研发等产业。
