中科白癜风医院微博 http://pf.39.net/bdfyy/bdflx/150217/4580347.html其实很美味一直在消失，大多都是儿时的味道，时间在走，人在变，不变的是菜本身的味道。原名雍菜，又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。
空心菜，辣椒，葱，青菜，茄子，毛豆因为都是自己家菜园子里种的没有打农药，绿色健康吃的也放心，或许人到中老年有这样的生活也算是人最大的幸福吧。
把刚刚从菜园子里摘回来的辣椒，大蒜，葱洗干净，再来一份大姜各准备一份，切好备用。
空心菜即使是自己家种的，没有打农药也要提前摘洗干净，放进水里泡，因为没有打药，叶子上面会有野生的蜗牛，所以摘菜的时候还要细心一点哦。
空心菜要提前洗，把水空干净，要不然炒菜的时候你会发现，好多水，这样很影响菜的口感。用盐水泡一下，空心菜不仅没有*，还营养丰富，含有大量的钾元素、蛋白质、膳食纤维、多种矿物质等成分，在蔬菜中都属于高钾蔬菜，高血压人群、糖尿病人群等等，都可以吃有润肠通便、稳定血压、凉血止血等好处。
空心菜水气空干净之后，切成段，记住一定要把菜梗和叶子分开放，炒菜的时候菜梗不容易炒熟，所以都是先放菜梗，再放菜叶这样就不会黏糊了。
一切准备就绪，现在生火烧锅，倒油，这点给大家提个醒，炒空心菜一定要多放油，这样炒出来的菜味道才会好，油温烧至七成热，倒入葱姜蒜，煸至出香味。
把空心菜梗先放入锅中炒，炒空心菜一般都会问，怎么才能炒出来的空心菜透亮丝丝，不会变黑呢？这个火候是非常重要的，不知道大家有没有发现，饭店里炒出来的空心菜绿油油的，我们平时炒出来的就是黑的，炒空心菜一定要大火快速翻炒，这也就是为什么菜梗和菜叶分开炒的原因。
把菜梗倒入锅中加入一勺盐，把菜梗炒到六分熟的时候，就可以把菜叶倒进去炒了，因为菜叶本身很容易炒，大概几分钟就可以炒熟出锅了。
这个时候可以把辣椒倒进去稍微的翻炒下就可以出锅啦！
热气腾腾的一份空心菜就烧好了，隔着屏幕都感到了菜香！
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