当下正是空心菜上市的季节，超市买来的空心菜能不能自己扦插呢？其实空心菜是一种生命力旺盛又强韧的蔬菜，扦插空心菜的成活率是很高的，学会了的话，一年只需要买一次空心菜就足够了，那么空心菜该如何扦插呢？
一、了解习性。空心菜是一类既可生活于旱地又可生活于水田的水陆两栖性植物，不耐旱，在水分较多时生长旺盛，空心菜菜对土壤的适应性强，既耐肥，又耐渍，也有一定的耐瘠性。
二、扦插方法。空心菜分旱栽和水植两种栽培方式。北方以旱栽为主；南方旱栽、水植并存。
第一步：到超市买一把新鲜的空心菜。
第二步：正常择菜，空心菜的顶端和叶子拿去炒菜，留5-7厘米的一小节叶柄，连空心菜的根部剪下来，注意如果你买的的空心菜是不带根的也没有问题，留最底部一节就可以了，但是要注意在茎的底部不要有太多空心的地方以避免烂根。
第三步：插到合适的杯子中，将空心菜的根茎大部分浸没在清水里，等待生根，空心菜易发不定根，故水培也极易成活。
第四步：待空心菜的根长得足够壮的时候，可以选择继续水培或者土壤定植。若继续水培可以视情况稍许添加营养补充剂，以便空心菜长得更快；土壤定植需注意使土壤经常保持湿润状态。尤其是高温干旱季节，要勤浇水、浇足水，可促使茎叶迅速生长。
第五步：只要管理得当，空心菜就可以收获啦。气温高于25度时，可每10～15天采收1次，天凉后，隔20多天采收1次。
