现在人们生活幸福指数很高，不用像以前一样，为吃饱穿暖而发愁。如今，天天大鱼大肉都有吃腻的时候，也正是如此，很多人都有三高的毛病。而多吃蔬菜也成了很多人的口头禅。当然，肉是要吃的，蔬菜也是更不可少的，均衡营养才能保证我们的身体更健康。今天我要给大家介绍一种蔬菜，相信不知道该吃什么菜的朋友一定会喜欢。
在不同的地区，有不同的叫法。而它的学名是叫水蕹菜，大家应该比较陌生。但是说到空心菜大家就会有种恍然大悟的感觉，这种菜是非常常见的，因为它开的是花呈喇叭状，而梗中间是空的，所以取名空心菜。
空心菜并不是我国原产种植的，而是由东南亚国家引进，经过长期的培育种植，现在已经成了家家户户餐桌上的常见美食。
它易于食用，营养美味，富含植物纤维素，有促进肠胃蠕动加速消化的作用，还可以放松肠胃并促进人体新陈代谢，是非常健康的一道蔬菜。
这道菜做法有很多，可以蒜香、素炒、酸辣，还可以做粥喝。做法也简单，每天早上喝一碗浓浓菜粥，胃口也很舒服，一上午心情都很舒畅。
将空心菜择洗干净，切细；粳米淘洗干净，锅中烧热水，等米煮熟时，加入空心菜再煮20分钟即可，是一道非常清淡营养的粥。喜欢的朋友不妨试试吧！
